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拔丝山药 用砂糖来做一个拔丝,先用凉油布满锅底,这样再炒制糖的时候融化的比较充分,比较快,前期我们已经把山药进行了预处理,拍粉进行过油,拍粉的目的是增...
点击:173 发布于 2018-12-02 00:11:00
脆皮水 一、主料及配料 脆皮水是烤鸭,烧鹅必不可少的,那么脆皮水该怎么调,用什么呢,今天来给大家调一款。 今天给大家探讨一下糖怎么运用,今天给大家聊到了...
点击:173 发布于 2018-11-25 00:11:02
小炒荞麦凉粉 一、原料及配料 荞麦凉粉400克、五花肉末45克、鸡蛋皮10克、高汤100克、葱花蒜片各2克、鸡精味精各2克、白糖2克、香葱末5克、蚝油10克、味达美10克...
点击:173 发布于 2018-11-18 00:11:05
生态小香菇 一、主料级配料 小香菇200克、蒜头50克、生粉5克、鸡精,味精,鸡汁,生抽各5克 二、制作过程 锅烧热加入清油,油温烧至6成热左右,油温到了加入小香...
点击:173 发布于 2018-11-11 00:11:01
生炝黄瓜皮 一、主料及配料 ’黄瓜2根、青椒25克、香菜25克、美极鲜100克、生抽400克、蒜末5克、香醋200克、米醋400克、香油10克、白糖750克、野山椒100克 二、...
点击:173 发布于 2018-10-28 00:11:05
巧手马家沟芹菜 一、原料级配料 马家沟芹菜300克、紫橄榄10克、辣椒油5克、老陈醋3克、味达美6克、香油3克、盐3克、白糖2克、味精2克、蒜泥10克 马家沟芹菜洗干...
点击:173 发布于 2018-10-21 00:11:09
鱼头泡饭 一、原料及调料 鱼头是来自新疆大湖的有机鱼头,净重2000克左右,青椒红椒各一个,香菜适量,生姜30克,蒜40克、葱40克、豆瓣酱20克、水果辣椒20克、料...
点击:173 发布于 2018-10-14 00:11:02
香辣牛肉渣 一、原料及配料 牛肉渣450克(选用牛腩和牛腱肉)、青红杭椒圈各15个、葱花15克、姜片15克、香菜梗段20克、鸡精3克、味精2克、花椒粉8克、蚝油15克、...
点击:173 发布于 2018-10-07 00:11:06
农家蒸菜 一、主料及配料 芹菜叶500克、面粉100克、蒜蓉500克、盐2克、味精3克、香油2克、炝拌油3克 二、制作过程 首先把芹菜叶放入保鲜盒,均匀拌入面粉,对面...
点击:173 发布于 2018-09-30 00:11:45
冰沙圣女果 一、主料及配料 圣女果350克、绵糖150克、砂糖150克、水180克 二、制作过程 净锅上火,加少许水,加入绵糖,把它炒融化,火温一定要小,糖炒融炒化就...
点击:173 发布于 2018-09-23 00:12:05
金汤高山菜 一‘’、主料及配料 高山菜250克、高汤200克、咸蛋黄10克、豆油20克、鸡油10克、盐5克、味精5克、糖5克、榨好的蒜耔10克、葱姜蒜适量 二、制作过程...
点击:173 发布于 2018-09-16 00:11:04
铁板碟鱼尾 一、原料及配料 改好刀的鲽鱼尾500克、车轮牌黄油30克、红尖椒丁5克、蒜末15克、番茄酱30克、豆瓣酱20克、辣妹子10克、蚝油20克、猪油20克、蒜苔丁5...
点击:173 发布于 2018-09-09 00:11:04
火腿披萨 一、原料及配料 面包粉250克、黄油20克、水120克、盐2克、糖5克、酵母3克、火腿100克、青椒20克、红椒30看额、奶酪100克、洋葱10看额、披萨草2克 二、...
点击:173 发布于 2018-09-02 00:11:36
黄金万两 一、原料及调料 铁杆山药500克、玉米片200克、白糖100克 二、制作过程 首先把山药顶刀切成两厘米的块,一定要切均匀了,大小一定要一致。 然后把山药拍...
点击:173 发布于 2018-08-29 02:13:35
鲜椒蒸鱼头 一、主料及配料 花椒40克、鸡精15克、香醋100克、蒸鱼豉油240克、白糖90克、味精60克、青椒红椒各100克、蒜片40克、小米辣70克、姜米20克、葱油100克...
点击:173 发布于 2018-08-26 00:11:12
焦糖色 本期糖专题将为大家呈现焦糖色和糖水,葡萄糖,糖浆是什么,焦糖色是怎么来的呢? 今天给大家介绍的这款是最不像糖的一款糖,因为它外表非常的熏而且粉末...
点击:173 发布于 2018-08-19 00:11:00
沂蒙山小豆沫 它的用料比较简单,比较养生,是一道每桌必点的菜。这道菜主要针对这个老人和孩子。第一比较养胃,吃完之后比较舒服。第二呢因为这道菜成本比较低...
点击:173 发布于 2018-08-15 00:11:06
海肠捞饭 一、原料及调料 米饭400克、五花肉末150克、海肠皮40克、韭菜末100克、蚝油10克、冰糖老抽15克、味精鸡精各3克、白糖2克、鸡汁10克、清水200克、葱花蒜...
点击:173 发布于 2018-08-14 00:11:02
八角油 一、原料及辅料 色拉油1500克、八角25克 二、制作过程 净锅,倒入凉油,凉油加入八角,中小火慢熬5-6分钟。把八角炸制有点变颜色就可以了。关火,用油的...
点击:173 发布于 2018-08-13 00:11:36
铁板蛤蜊鸡 一、原料及调料 蛤蜊250克、剁好的鸡块上浆腌制好400克、鸡精味精各10克、糖5克、姜蒜片各10克、青杭椒丁10克、红小米辣10克、麻辣火锅底料80克、红...
点击:173 发布于 2018-08-12 00:11:00