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金汤高山菜 一‘’、主料及配料 高山菜250克、高汤200克、咸蛋黄10克、豆油20克、鸡油10克、盐5克、味精5克、糖5克、榨好的蒜耔10克、葱姜蒜适量 二、制作过程...
点击:173 发布于 2018-09-16 00:11:04
铁板碟鱼尾 一、原料及配料 改好刀的鲽鱼尾500克、车轮牌黄油30克、红尖椒丁5克、蒜末15克、番茄酱30克、豆瓣酱20克、辣妹子10克、蚝油20克、猪油20克、蒜苔丁5...
点击:173 发布于 2018-09-09 00:11:04
火腿披萨 一、原料及配料 面包粉250克、黄油20克、水120克、盐2克、糖5克、酵母3克、火腿100克、青椒20克、红椒30看额、奶酪100克、洋葱10看额、披萨草2克 二、...
点击:173 发布于 2018-09-02 00:11:36
黄金万两 一、原料及调料 铁杆山药500克、玉米片200克、白糖100克 二、制作过程 首先把山药顶刀切成两厘米的块,一定要切均匀了,大小一定要一致。 然后把山药拍...
点击:173 发布于 2018-08-29 02:13:35
鲜椒蒸鱼头 一、主料及配料 花椒40克、鸡精15克、香醋100克、蒸鱼豉油240克、白糖90克、味精60克、青椒红椒各100克、蒜片40克、小米辣70克、姜米20克、葱油100克...
点击:173 发布于 2018-08-26 00:11:12
焦糖色 本期糖专题将为大家呈现焦糖色和糖水,葡萄糖,糖浆是什么,焦糖色是怎么来的呢? 今天给大家介绍的这款是最不像糖的一款糖,因为它外表非常的熏而且粉末...
点击:173 发布于 2018-08-19 00:11:00
沂蒙山小豆沫 它的用料比较简单,比较养生,是一道每桌必点的菜。这道菜主要针对这个老人和孩子。第一比较养胃,吃完之后比较舒服。第二呢因为这道菜成本比较低...
点击:173 发布于 2018-08-15 00:11:06
海肠捞饭 一、原料及调料 米饭400克、五花肉末150克、海肠皮40克、韭菜末100克、蚝油10克、冰糖老抽15克、味精鸡精各3克、白糖2克、鸡汁10克、清水200克、葱花蒜...
点击:173 发布于 2018-08-14 00:11:02
八角油 一、原料及辅料 色拉油1500克、八角25克 二、制作过程 净锅,倒入凉油,凉油加入八角,中小火慢熬5-6分钟。把八角炸制有点变颜色就可以了。关火,用油的...
点击:173 发布于 2018-08-13 00:11:36
铁板蛤蜊鸡 一、原料及调料 蛤蜊250克、剁好的鸡块上浆腌制好400克、鸡精味精各10克、糖5克、姜蒜片各10克、青杭椒丁10克、红小米辣10克、麻辣火锅底料80克、红...
点击:173 发布于 2018-08-12 00:11:00
干锅牛蛙 一、主料及配料 牛蛙350克、莲藕片200克、土豆条250克、莴笋条150克、蒜头50克、干锅酱10克、辣妹子10克、香菜芝麻各1个、灯笼椒花椒各5克、烧烤粉,孜...
点击:173 发布于 2018-08-11 00:11:01
芒果酥 一、原料及辅料 面粉250克、水125克、黄油20克、糖5克、鸡蛋半个,和成面团。和起面团后包起酥油,然后开酥。开酥完了以后就把这一个芒果馅(100克左右)...
点击:173 发布于 2018-08-09 00:11:01
酸菜炖白肉 一、主料及配料 腌好的小白菜250克、煮好的五花肉片200克、化猪油30克、白醋10克、高汤300克、小米辣碎10克、八角5克、盐5克、味精5克 二、制作过程...
点击:173 发布于 2018-08-08 00:10:03
糖的用途和应用 糖是怎么来的,作用都是什么呢,今天就糖来给大家展开讲述。 今天我们一起来聊一聊厨房最常见的调味品之一,糖,就起糖我们第一反应就是做甜菜会...
点击:173 发布于 2018-08-07 00:11:00
秘制葱油 一、原料 色拉油1500克、葱200克、姜50克、花椒5克、八角5个、葱选用的是在家用的粗葱,要带着葱的胡须,第一葱最重的葱香味在胡须里面,有很多厨师不...
点击:173 发布于 2018-08-06 00:11:01
丝瓜荷包蛋 一、主料及配料 丝瓜300克、鸡蛋2个、木耳50克、盐6克、味精鸡精各5克、麻油5克、色拉油100克 二、制作过程 把鸡蛋打入锅中,煎荷包蛋。把荷包蛋煎到...
点击:173 发布于 2018-08-05 00:11:03
水果盒子 一、原料及配料 淡奶油800克、糖粉70克、准备好的蛋糕坯、时令水果 二、制作过程 我们加入糖粉,然后把这个奶油打发起来。取下来一下,搅一下周边的糖...
点击:173 发布于 2018-08-04 00:11:01
酱香佛手瓜 一、主料及配料 佛手瓜4个、生抽30克、味精7克、白糖60克、陈醋16克、麻油20克、辣鲜露16克、花椒油10克 二、制作过程 首先我们把佛手瓜去掉皮。接下...
点击:173 发布于 2018-08-03 00:11:01
鲜椒鸡蛋饼 一、主料及配料 鸡蛋5个、老干妈11克、盐5克、味精2克、蒸鱼豉油8克、葱油50克、青椒红椒各50克、蒜片150克、香葱10克 二、制作过程 我们现在刚才的...
点击:173 发布于 2018-08-02 00:10:01
川式牛杂菇 一、原料及配料 豆油皮100克、芹菜30克、金针菇50克、牛杂400克、火锅底料80克、姜片蒜片各10克、味精,鸡精各10克、红小米辣10克、青杭椒10克、香菜...
点击:173 发布于 2018-08-01 00:11:01