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川式牛杂菇

时间:2018-08-01 00:11 来源:未知 作者:admin
川式牛杂菇

一、原料及配料

豆油皮100克、芹菜30克、金针菇50克、牛杂400克、火锅底料80克、姜片蒜片各10克、味精,鸡精各10克、红小米辣10克、青杭椒10克、香菜叶20克、麻辣鲜露20克

二、制作过程

净锅注入1000克水,底料下入锅中,煮熟过后,放入盛器打底。

注入红油,下入姜蒜片,炒香,注入500克清水,下入火锅底料,再下入牛杂,小米辣和青红杭椒,煮一分钟出锅即可。放入麻辣鲜露,鸡精,味精,起锅装盘。点缀好香菜。

这道菜成本12块钱左右,售价39块钱,一天能卖到三四十份。年轻人特别喜欢这道菜。