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鲜椒鸡蛋饼

时间:2018-08-02 00:10 来源:未知 作者:admin
鲜椒鸡蛋饼

一、主料及配料

鸡蛋5个、老干妈11克、盐5克、味精2克、蒸鱼豉油8克、葱油50克、青椒红椒各50克、蒜片150克、香葱10克

二、制作过程

我们现在刚才的盐一半放在里面,然后放入味精1克左右,把鸡蛋搅匀就,剩下的盐和味精直接放到火上炒。

净锅上火,先滑个油,把鸡蛋煎成蛋饼,把煎好的鸡蛋改刀成块状,一会炒。把鸡蛋改刀成大块的饼。

净锅上火,里面倒入色拉油,倒入青红椒,把青红椒煸香,加入蒜片,加入小葱段,加上老干妈,盐,味精,蒸鱼豉油,把青红椒炒熟,少加一点水,然后加入鸡蛋翻炒。

装盘。

成本很低,利润很高,很受顾客喜欢,微辣,又很下饭,很下酒,成本6块钱左右,七块钱不到,我们店卖28元,一天销量40-50份左右。