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酸菜炖白肉

时间:2018-08-08 00:10 来源:未知 作者:admin
酸菜炖白肉

一、主料及配料

腌好的小白菜250克、煮好的五花肉片200克、化猪油30克、白醋10克、高汤300克、小米辣碎10克、八角5克、盐5克、味精5克

二、制作过程

净锅上火下入化猪油,下入小米辣碎和八角,炝锅,再下入酸白菜炒一下。加入少许白醋,再加入高汤,盐,味精。

把白菜倒入煲里面,把白肉铺在白菜上,小火炖熟,酸菜白肉的话,大火烧开,转小火等五分钟就好了。

成本很低,毛利率很高,而且非常下饭,成本9块钱左右,店里卖36一份。