酱焖牛肉土豆
肉香酱香充分融合，有一种炸酱的香味！酱是关键，没放花椒，没放大料，还没放姜，但是一点没觉得有腥膳味！反而觉得特别鲜，是原汁原味的鲜！掀开锅盖的刹那，蔬菜的清香，厚重的酱香和肉香，一起迸发，浓郁的酱香不仅停留在表层，更深深的进在每一块肉中！看似普通的炖煮，但嚼在嘴里，确有意想不到的爆汁感觉！回味中带着甜带着鲜，更带着老北京人最爱的酱口！不得多说，口水都挂在心田了！
制作过程:
1.选用牛肋肉，炖着吃好吃！筋多油多，贴骨肉炖起来很香，不发柴！把牛肋肉切成核桃块大小！
2.牛肉清洗，使用白色淘米水清洗，淘米水可以去腥去血水，还能去污，效果比清水好！清水需要浸泡30分钟，而淘米水只需要浸泡10分钟！为了快速可以抓一抓！
3.土豆削皮，不能切，用刀先将土豆拍松散，然后用刀尖掰成块，容易入味自然，没有硬刀状！纤维被破坏了，意味着更容易入味！圆葱切条，四分之一个圆葱就可以了！香菜梗切段，爆香就用香菜！香菜根也可以用，营养都在根里！
4.做好这道菜只需要一味料，首先将圆葱香菜爆香，等圆葱炒软变颜色再放入甜面酱，2斤牛肉放3勺甜面酱翻炒！
5.先将牛肉放入锅里，大火翻炒，酱香肉香菜香完美的结合，三香合一！尽量把肉炒的变色，让酱都裹在上面，然后加开水炖煮30分钟！香味扑鼻，一点油腻味都没有，反而是香菜的清香味和酱香味！
6.将土豆码在上面，放入土豆后，再炖制30-40分钟，美味的酱焖土豆牛肉就做好了！
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