浓香烩酸菜
一种最常见的食材，让酸菜瞬间口感提升，让酸菜更好吃的原料：土豆，五花肉，葱姜蒜，粉条，就这些食材我们就能做出一道浓香烩酸菜！因为土豆的原因，让汤汁裹在酸菜上，肉汤酸菜汤都凝在一起了，口口浓香，以往我们炖酸菜都是用清水炖酸菜的，我们今天用棒骨熬的汤来提升他浓香的味道。
制作方法：
1.棒骨很便宜，半根棒骨也就3块钱，首先将棒骨搁在清水里煮一下，煮棒骨只放一样调料，山奈！
2，五花肉切丁，适量葱姜，土豆削皮，切成滚刀块，半个鸡蛋大小。
3.拿起酸菜帮，稍微把后面舒展平展，用刀拍一下，菜帮中间片一刀，把白菜帮撕开。把酸菜横切一刀再切丝，这样菜帮也柔软入味。放菜的顺序也很重要，肉，土豆，酸菜。
4.油烧热以后，放入葱姜，1颗大料煸香，下入肉丁煸炒，这时候可以开大一点的火，放入适量老抽，不能放的过多，借老抽提一下味。再放入一点料酒，去一下肉的腥味。
5.肉炒好后放入土豆，倒入棒骨汤。盖盖焖一会，大约10分钟。
6.下酸菜，为了让它均匀，撒着放酸菜，之后将粉条放入，加入适量盐焖一会，咱土豆的作用马上就出了！
7.开锅用勺子将土豆碾碎，因为土豆里面有淀粉，他能将里面的汤汁和肉的香味跟酸菜浓浓的锁在一起！把土豆泥全部碾碎也可以，或者留小部分土豆里面也行。咱这道菜就做好了。
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