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脆皮水

时间:2018-11-25 00:11 来源:未知 作者:admin
脆皮水

一、主料及配料

脆皮水是烤鸭,烧鹅必不可少的,那么脆皮水该怎么调,用什么呢,今天来给大家调一款。

今天给大家探讨一下糖怎么运用,今天给大家聊到了麦芽糖,麦芽糖一般都是在给烤鸭,烧鹅上皮水用的比较多,这样我们这里准备了几款调料,我们来调一个脆皮水。

首先我们运用到了麦芽糖1500克,白醋2500克,大红浙醋500克,花雕酒200克,玫瑰露酒200克,把这些原料混合在一起,然后我们把烫好皮的烤鸭,烧鹅,把脆皮水淋到原料上,风干。

现在我们把所有的调料混合到一起,把所有的调料倒入盆中混合均匀就可以使用了。
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