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原味慕斯

时间:2019-04-14 00:11 来源:未知 作者:admin
原味慕斯

一、原料及配料

甜奶油200克、牛奶50克、鱼胶片10克、水30克、适量的水果,可以根据时令季节定。蛋糕坯2片

二、制作过程

水倒到鱼胶片中,把鱼胶片溶解开。

然后把牛奶倒入鱼胶水里面。

甜奶油放到机器里面打发。打到嫩嫩的稠状就可以了。

把泡好的鱼胶片倒入牛奶中,搅匀。

把鱼胶汁和牛奶的混合物倒入打发的甜奶油中,拌匀就可以了。手工搅拌均匀。

把慕斯圈底部包起来,然后把准备好的蛋糕胚放在磨具底部,然后刷上水,这个水可以是糖水也可以是纯净水,把慕斯糊倒入磨具中,倒一半就可以,抹平。把中间的蛋糕坯也要刷上水,然后再倒入莫斯糊倒入,倒满就可以。用抹刀抹平

。颠几下把气泡颠出来,然后放入冰箱冷冻两个小时左右。

把慕斯圈取出来,然后用刀切开。装饰一下慕斯,放上奶油跟水果。

慕斯蛋糕的成本在30元左右,售价120元左右。