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传统米粉肉

时间:2019-03-10 00:11 来源:未知 作者:admin
传统米粉肉

一、主料及配料

带皮五花肉切5里面长条,一份用300克、米粉50克、胡椒粉4克、十三香3克、白糖2克、盐3克、酱油4克、葱5克、姜5克

二、制作过程

米粉用大米炒成金黄色,出香味自然晾晾,打成粉即可。

肉粽倒入姜末,葱末,胡椒粉,白糖,盐,十三香,酱油,然后把它拌匀。拌匀之后加入米粉,加入米粉之后拌匀,让它的没份肉上粘上一点。备用。

把腌制30分钟的肉均匀的装入盘中,一定要皮朝向碗里面,碗边上也是排一圈,这样整出来摆盘好看。把碎肉放在底下。

把米粉肉放到蒸锅里一个小时左右。

一个小时之后取出,卡入容器里面,放入蝴蝶饼,然后点缀上红椒丝和葱丝。

这道菜成本在10元左右,售价在28元。