传统米粉肉

传统米粉肉

一、主料及配料

带皮五花肉切5里面长条，一份用300克、米粉50克、胡椒粉4克、十三香3克、白糖2克、盐3克、酱油4克、葱5克、姜5克

二、制作过程

米粉用大米炒成金黄色，出香味自然晾晾，打成粉即可。

肉粽倒入姜末，葱末，胡椒粉，白糖，盐，十三香，酱油，然后把它拌匀。拌匀之后加入米粉，加入米粉之后拌匀，让它的没份肉上粘上一点。备用。

把腌制30分钟的肉均匀的装入盘中，一定要皮朝向碗里面，碗边上也是排一圈，这样整出来摆盘好看。把碎肉放在底下。

把米粉肉放到蒸锅里一个小时左右。

一个小时之后取出，卡入容器里面，放入蝴蝶饼，然后点缀上红椒丝和葱丝。

这道菜成本在10元左右，售价在28元。