生炝黄瓜皮

生炝黄瓜皮

一、主料及配料

’黄瓜2根、青椒25克、香菜25克、美极鲜100克、生抽400克、蒜末5克、香醋200克、米醋400克、香油10克、白糖750克、野山椒100克

二、制作过程

把黄瓜切成6-8厘米的段。对切开，挖掉瓤。黄瓜瓤有大量的水分，会影响口感。

把所有的调料全部倒在盆里，均匀搅拌均匀。然后放入改好刀的黄瓜。

把青辣椒拍松，切成段，放入酱汁里，放入整根的香菜，搅拌一下，让黄瓜充分的融入酱汁里面，放入冰箱冷藏12小时就可以装盘了。

装盘。

这道菜日销量50份左右，深受女士，年轻人的喜欢，这道菜创造心得就是把北方的蒜泥黄瓜成功嫁接到南方人的酱黄瓜的基础上改良了一下，成功的改良成南北结合的一道菜，这道菜售价12元，实际成本只需要3-5块钱。