金汤高山菜
一‘’、主料及配料
高山菜250克、高汤200克、咸蛋黄10克、豆油20克、鸡油10克、盐5克、味精5克、糖5克、榨好的蒜耔10克、葱姜蒜适量
二、制作过程
净锅上火，下入开水，把高山菜飞水。
净锅上火，倒入豆油烧熟，倒入鸡油，下入蒜耔，葱姜蒜，咸蛋黄一起煸香。下入高汤，再下入盐，味精，糖。
装盘。
这盘金汤高山菜就做好了，色泽金黄，卖的非常好，利润非常高。成本3块钱，左右，售价22元，日销售30份左右。
一‘’、主料及配料
高山菜250克、高汤200克、咸蛋黄10克、豆油20克、鸡油10克、盐5克、味精5克、糖5克、榨好的蒜耔10克、葱姜蒜适量
二、制作过程
净锅上火，下入开水，把高山菜飞水。
净锅上火，倒入豆油烧熟，倒入鸡油，下入蒜耔，葱姜蒜，咸蛋黄一起煸香。下入高汤，再下入盐，味精，糖。
装盘。
这盘金汤高山菜就做好了，色泽金黄，卖的非常好，利润非常高。成本3块钱，左右，售价22元，日销售30份左右。
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