不用和面的软炸牛肉饼
不用和面的饼，外皮金黄酥香，馅鲜香松软，松松嫩嫩的，没有膻味，葱姜都不用，就能给牛肉馅去膻增香!洋葱跟香菜也是去腥提香的。洋葱配牛肉是绝配，炒菜的时候经常这么搭！
1.馅还是普通的牛肉馅，先把洋葱跟香菜切末，原料都备好了就可以上锅了！
2.上锅炒洋葱，把洋葱煸到金黄，下入一半牛肉馅炒香，炒至牛肉变色以后就出锅了，放在一边晾凉。
牛肉馅为什么炒馅只炒一半呢？
这就是不一样的地方，吃起来的口感就不一样。生馅熟馅各一半，这样做出来它就香，因为生的牛肉它有牛汁，煎炸牛肉饼的时候，靠这生牛肉出点牛油。
3.剩下的一半牛肉馅放入熟米饭，2份生牛肉1分熟米饭。放入1勺炸鸡粉，起到酥的作用。拌入香菜末，放入适量胡椒粉，放入1个鸡蛋，让肉馅更嫩滑。搅拌均匀后再把刚才炒熟的牛肉馅一起放进去，最后放入少许盐。拌好后让它饧上10分钟。
4.准备干面粉跟一个鸡蛋，鸡蛋打散，加入适量水，打成蛋液。
5.用手将肉馅团成团压成饼状，裹上蛋液之后蘸上干面粉，蘸匀了就可以了。
6.直接下油锅，炸到两面金黄。用一个蘸面粉的步骤代替了和面擀皮，简单做法是不少懒人的最爱哦。关键是这味道也是出奇的香哦。
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软炸牛肉饼