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茴香打卤面技术

时间:2016-03-07 08:03 来源:未知 作者:admin
 
茴香打卤面技术

1. 先吊汤  1、2块大块五花肉,几个大料瓣炖1小时,煮到八成熟的时候,加点香菇口蘑提鲜,中火炖
 
2.茴香切段,木耳切段,西红柿切片,将五花肉捞出来切片
 
3.少许油加热,放入茴香,炒好后,加入吊汤,锅开后,将木耳,香菇,口蘑放入一起炖煮,加少许盐、胡椒粉去腥提鲜
 
4.将事先切好的五花肉、口蘑、香菇、西红柿整齐的码在面上,浇上茴香打卤