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适合刀削面加盟的特色凉面汁

时间:2018-09-15 23:30 来源:未知 作者:admin
适合刀削面加盟的特色凉面汁
 
一、原料及配料
 
蒜蓉120克、小米辣60克、花椒面30克、海鲜酱50克、辣鲜露50克、蚝油50克、芝麻油20克、东古一品鲜120克、色拉油150克
 
二、制作过程
 
准备一个碗一个勺子,加入蒜末,小米辣,花椒粉,把色拉油烧七成热倒入搅拌均匀。下面倒入剩余的调料,海鲜酱,蚝油,辣鲜露,香油,一品鲜,把这些料搅拌均匀。
 
这款酱汁口味咸鲜微辣,适合拌面,凉面。
 
把面煮好,沥干水分,把汁跟面拌均匀就可以了,还可以再拌面里加一些辅料营养搭配。
 
凉面一般一份面200克,加上酱汁60克,根据地区不同口味适当增加或者减少。


凉面汁
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