我觉得刀削面卤和高汤，碗底调料分开下最好。
问：分开下还是一起下这个问题其实并不是主要的。
这个刀削面卤每天要用高汤破开，麻烦的不是一点半点，味道还会受影响
这个刀削面卤每天要用高汤破开，麻烦的不是一点半点，味道还会受影响
答：就算混合来做， 汤每天烧开， 是每天用多少混合多少。 不可能一股脑都把高汤都和炒好的卤 混合进去。
而且根据当地的喜好也可以分开来做，这是做刀削面的 常识， 一个常识性的东西咱就没必要每天拿出来晒一晒。
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刀削面卤