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刀削面卤的做法不能用添加剂

时间:2016-10-30 16:37 来源:未知 作者:admin
刀削面卤的做法不能用添加剂
 
大同的刀削面馆做的刀削面卤都是用纯天然的香料,和大厂的酱料来制作, 不可能用添加剂来制作。
 
用添加剂做刀削面卤的缺点很多,我以前说过,比如 敏感的人一吃就品尝出来了, 胃肠不好的会拉肚子。
 
而且法律的健全,会对添加剂的使用严加管理,万一被查到后果可想而知。

 
 
大同的刀削面卤一日三餐都可以吃,有的网友说,他吃了很多年也没吃腻,就是因为大同刀削面卤是纯天然的美食,
 
我所知道的一些刀削面馆老店最多使用汤黄提鲜,并不用添加剂来提味。
 
还有人说大同刀削面不靠老汤不靠高汤? 果真如此?
 
俗话说,厨师的汤,唱戏的腔,没有好的汤,也难以做出美味佳肴。 
 
你只靠炖肉的汤做刀削面卤味道能鲜美?