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生态小香菇

时间:2018-11-11 00:11 来源:未知 作者:admin
生态小香菇

一、主料级配料

小香菇200克、蒜头50克、生粉5克、鸡精,味精,鸡汁,生抽各5克

二、制作过程

锅烧热加入清油,油温烧至6成热左右,油温到了加入小香菇,蒜头,炸至金黄。可以炸的稍微干一点,但是不要炸过了。炸过了会发苦。

加入高汤100克,加入鸡汁,味精,鸡精,生抽,小香菇,香菇下入之后收一下汁就可以了,就可以勾芡了。加入淀粉,淋少许的明油就可以了。

装盘,加一点香菜点缀一下,这道菜的口味是蒜香型的。成本在7块钱左右,卖28元,毛利60%左右,一天可以卖90多份。