生态小香菇
一、主料级配料
小香菇200克、蒜头50克、生粉5克、鸡精，味精，鸡汁，生抽各5克
二、制作过程
锅烧热加入清油，油温烧至6成热左右，油温到了加入小香菇，蒜头，炸至金黄。可以炸的稍微干一点，但是不要炸过了。炸过了会发苦。
加入高汤100克，加入鸡汁，味精，鸡精，生抽，小香菇，香菇下入之后收一下汁就可以了，就可以勾芡了。加入淀粉，淋少许的明油就可以了。
装盘，加一点香菜点缀一下，这道菜的口味是蒜香型的。成本在7块钱左右，卖28元，毛利60%左右，一天可以卖90多份。
一、主料级配料
小香菇200克、蒜头50克、生粉5克、鸡精，味精，鸡汁，生抽各5克
二、制作过程
锅烧热加入清油，油温烧至6成热左右，油温到了加入小香菇，蒜头，炸至金黄。可以炸的稍微干一点，但是不要炸过了。炸过了会发苦。
加入高汤100克，加入鸡汁，味精，鸡精，生抽，小香菇，香菇下入之后收一下汁就可以了，就可以勾芡了。加入淀粉，淋少许的明油就可以了。
装盘，加一点香菜点缀一下，这道菜的口味是蒜香型的。成本在7块钱左右，卖28元，毛利60%左右，一天可以卖90多份。
TAG:
生态小香菇