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刀削面卤提前多久熬比较好呢?

时间:2016-12-03 18:01 来源:未知 作者:admin
传说狼  17:52:18
下午炒好刀削面卤又加了高汤,准备明天开业,熬好了,怎样使它明天不变味?老大求赐教
 
厨艺交流网  17:52:45
都是提前两三小时熬好刀削面卤就是了
你不能提前太久
 
 
传说狼  17:53:25
明天还有早点,没办法啊
 
厨艺交流网  17:53:41
凉了后 冰箱保存好即可
 
 
传说狼  17:54:37
太多了不好放冰箱里
打开盖凉一夜行吗
 
 
厨艺交流网  17:57:10
可以
温度低没事
 
传说狼  17:57:42
怕准备不足就提前熬了
 
传说狼  17:58:46
也是想试试熬多一点的口感,以前都是熬一点试吃
味可能要走了点吧?
 
 
厨艺交流网  18:00:16
是的 会走点,所以你要尽量提前 两三小时熬刀削面卤,而不是提前半天去熬。