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女八珍糕的做法

时间:2017-03-06 00:11 来源:未知 作者:admin
女八珍糕
 
 
乾隆在40岁之前亲自朱批的药方有很多,而最具有代表性的就属于八珍糕了,八珍糕属于药膳,据说乾隆从40多岁就开始吃八珍糕,一直吃到最后。
 
乾隆年间流传的八珍糕属于男八珍糕,因为对男性身体有很好的滋补作用,可以温阳固肾。而女八珍糕则是慈禧太后在男八珍糕的基础上改良而成的,而女八珍糕主要是健脾和胃、滋阴。对脾胃不和、体虚乏力、精神疲劳的人群有非常好的滋补作用。
 
食材:
 
 
芡实、白扁豆、淮山、莲子、干枣、干山楂、麦芽、人参、阿胶。
 
做法:
 
1:芡实、白扁豆、淮山、莲子、干枣、干山楂、麦芽、分别打成粉,各60克,一周吃完的话最多不能超过7克的人参。主要是温阳的,温阳的同时要滋阴,所以阿胶要配合着使用,阿胶也不能用量太多10克即可,用黄酒浸泡阿胶。
 
 
2:500克糯米粉放在盆中,然后放药料,混合好之后放入适量白糖,加水和成稍软一点的面团(和到用手去按软硬度一致而且不粘手即可),加入用黄酒泡好的阿胶,再揉一会。最后把和好的面团放进盘子里拍平,上锅蒸至半小时。这道传承多年,具有滋补功效的八珍糕就做好了。