开刀削面馆解决这5大问题

开刀削面馆 解决这5大问题


目前市场上受众最大，热点最高的是开刀削面馆这个项目， 创业热点最高，成功率最大，风险最小。


开刀削面馆：
用人少，房租低，设备价格便宜，投资少，回报快。
可以无厨师化，特点鲜明。炒鸡店的投资低，回报快。


很多刀削面馆有以下五大痛点：
1，发黑
2，不香
3，发腥
4、发苦
5、发柴


解决好开刀削面馆 五大误区的方法：

1、炒卤多年研制和大量实验，采用16味以上的香料和中草药配置研磨而成。

2、炒酱：增香，好多种酱料熬合的，可以有酱香味和酱香色。

3、复合调制酱油，多种调料进行调制而成。炒出来色泽诱人，杜绝氧化发黑的现象。

4、老油，即采用的香料熬制，又有反复炒鸡沉淀下来的鸡油的香味。

想要做好刀削面，爆锅的香料也是很重要的，姜、葱、蒜、辣椒为必备品，

再加上香料的配置（八角，花椒，麻椒，辣椒，白芷）有很好的去腥增香功效。