学刀削面卤 论自大管理
各位刀削面卤掌柜，不要认为你现在很牛！
各位刀削面卤店铺掌柜，不要认为你现在见识很广！
井底之蛙才会自大！
咱们这些人不要牛的原因在哪？咱们都是社会边缘人物！
你看啊，我很牛，各位也认为很牛，但是你们有没有牛到说这句话？
都在想，咱这么聪明厉害 为啥这个国务院总理不让咱当,六个常委没有我们，部长，厅长，市长，市委书记，区长，所长，街道办主任哪位是举一下手，没有一个，咱们基本上都被淘汰出局了。
懂吗，咱们就是一个臭买饭的，别牛，为什么呢？大家这样说，身上这个衣服，都穿的暖和，谁知道怎么做的？用的什么线，怎么采的这个棉花？采棉花的机器是什么？ 咱们身上的拉链怎么做的， 是用多少吨的重床压的？润滑油怎么弄的，咱们一窍不知。包括这个电脑这个摄像机怎么弄的，一窍不知。咱们就会卖个饭，而这个饭还是二把刀的师傅给咱传过来的经验，不要学会了一两个配方就牛哄哄的，有一些老师在讲课的时候，自己手一背，肚子一挺！你不是街道办主任，啥都不是，我也一样，我也啥都不是，走南闯北走了很多地方之后，发现自己啥都不是的时候，突然一下就老实了，我们之前有个厨师来应聘的时候，四川的，我说兄弟，你应聘什么呀？应聘厨师长，我说你能不能大概给我说上两道菜我听听，老子要见锅说话，我说实践东西一定要在理论支撑下，没有理论支撑你说空白的，空缺的，我说你给我说一下，你别浪费我的原材料。说半天，我说你别浪费我豆角了，别浪费我蔬菜了，赶紧滚蛋。为什么，他不去好好学习，见的场面很少，然后人很自大。井底之蛙才会自大。我跟他说的是别再耽误时间了，赶紧走，为什么呢？他根本不学习。
各位老板，你们明白学习的重要性了吗？
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