11.马路中间有隔离带的路客流量要按照百分之50的比例去算。
12.租店铺一定要找第一房东并且最好可以把允许转租签下来
开刀削面馆，警惕假冒的房东
刀削面馆选址 定位之选址第是一个坑，在选址中，这个马路两边统计人流，这是一个有经验的人在选址的时候做的第一项调研，一个是马路两边步行的人流，一个是车速的人流，往往很多人掉进一个什么样的陷阱呢，这条马路中间有一个隔离带，并且短距离之内没有缺口，他还按照传统的公式去统计人流，车速，车流，去统计马路两边的居民人数和消费能力，这种是错误的，有栅栏的马路只能按照百分之50计算，不能按照传统思想百分百，不要看到就隔了一个短短几十米的马路，由于有了隔离带，已经把对面的客流截断了，由于现在的人安全意识越来越强，
他不可能迈过隔离带，绕道这边来到你这消费，所以说你在统计的时候要按照百分之50来计算，看看能不能达到你的客流，如果你不按照这个方式去计算，还按照你的传统思维去计算，你就掉进这个坑里面了。
刀削面馆选址定位之选址第十二个坑，
在餐饮创业的过程中，选址很重要，选址以后签租赁合同也非常重要，所以一定要看看是否是第一房东，在目前租赁合同中
第二房东或者冒充房东的狠多，举个例子，一个不说是高额的门面房，假如说有一个租房户，和房东签订了租赁合同后，房子快要到期还有10天，还有半个月的时候冒充房东，把这个房子低价转出去，一租就是一年或者两年，由于很多人贪图便宜，就把这个钱交了，结果是和第二房东签的，过了十天以后第一房东来收回房子了，这是不合法的，这种租赁协议，所以我们一定要看是否是第一房东，第一要检验房产证的真伪性，可以到房产局检查，第二看看房东的身份证是否和房产证法人一样，一定要确保第一房东。
在签订合同的时候，谁也不敢保证自己的投资一定能成功，一旦不能够成功的情况下，你的损失怎么样才能保障呢，你要想往外转租，你的房东不允许怎么办呢，所以在签合同的时候不要一味的去谈价格，而要去善意合理的跟人搞好关系，最好允许转租这一条签下来。这一点足矣让你能够减省很大的失败率，让你的财产能够得到基本保障。
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