A 刀削面定价和你碗的大小，加肉的多少，装修程度，店面租金，最主要的是特色个性程度 等来决定的 。
有的地方一碗面6元，有的8元，我见过的火山面虽然不是刀削面，但20元左右一碗也照样一座难求。 因为火山面手机端营销做的好，口味好，而且又和西式糕点相结合。
B 做出自己的个性，避免价格战。
刀削面定价还有一个左右因素，是由竞争对手左右，很多人都忽视这一点。
刀削面定价还有一个左右因素，是由竞争对手左右，很多人都忽视这一点。
比如一看你开面馆赚钱了，旁边马上开了第二家，你卖6，他就卖5，不断的和你较劲，这时候你怎么办？有的人被迫就不断的压价，最终双方两败俱伤。
其实理性的做法是：比特色，比个性。
比如市面上卖车的有很多，有的侧重安全，有的侧重速度，有的侧重经济，有的侧重尊贵，虽然都是在卖车，但侧重点不同，所以彼此影响不大， 关键要找到自己的个性。
同理，市面上的刀削面馆也有很多，家家争取做到个性不同，比如张三侧重经济实惠，李四侧重中西合璧，王五侧重刀削面种类齐全 ， 赵六侧重凉菜足够特色，这样就能避免陷入价格战的恶性循环。
同理，市面上的刀削面馆也有很多，家家争取做到个性不同，比如张三侧重经济实惠，李四侧重中西合璧，王五侧重刀削面种类齐全 ， 赵六侧重凉菜足够特色，这样就能避免陷入价格战的恶性循环。
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刀削面定价