开刀削面馆管理与营销

开刀削面馆加盟管理与营销


1.我有我炖的大锅鱼。我的大锅鱼市场上7块5一斤。

我一般选用二斤半到三斤的，大体在二十块左右吧，但是我加工成成品以后我只销售38元，还有我的酱鸡，我的酱鸡只卖到48元，我也选用二斤半多一点，为什么说我把这两款菜定价都不高，因为这两款菜基本都是点击率，上座率最高的菜。然后就是说我的饺子店，去年开始，我定了几款9块9的菜。




2.因为我的饺子店是一个社区店，周边都是，返迁民房刚兴起的。


也有没搬进去的，也有帮进去的，这么一个小区间的店，为什么我订了几款9块9的菜，因为吃饭肯定，考虑的事，说第一，他考虑的是价位，第二考虑的是环境，第三考虑的是口味，所以说我那里有，哥打字幕说9块9，他到那儿以后点一个9块9的菜，两碗米饭，他吃饱了，走了，首先在我这个店开业之初，他给我带来了很大的人气，然后是说我们的饺子，我们当地饺子都是，薄皮大馅儿的饺子，而我做的是传统的家常小饺子。他们都是18到20个一盘，我是十六个一盘我把我的相对价位拉低。但是，你的总体的毛利率不低，让客人消费的钱数，他会感觉到性价比高。