开刀削面馆切勿 论盲目跟风
千万不要盲目跟风！
找到适合当地人口味的才是正解！
听听这位老板的经历你也许就懂了！
我做餐饮已经快十几年时间了，我做的是传统餐饮，就是一个特色的单品店，老鸡汤！
这个店做的目前来讲应该是很成功的，在座的可能有一大部分是做餐饮的，还有没有进入到餐饮这个行业的，奉劝大家不能太盲目的跟风！看似餐饮好做，但其实餐饮这行的水真的很深很深，因为餐饮无门槛，500块钱可以投资开个店，买两个煤球炉，到街上去卖卖什么的，两百万，两千万也能投资开一个餐饮店出来！
所讲到的盲目跟风是这样的，我今年上半年的时候跟朋友合伙，搞了一个蒸汽海鲜，一线城市现在应该很火，我们那边算是一个合肥下面一个县城，我投资了大概是六十万，我的店面是黄金地段，一百来平，房租是二十万一年，装修费用二十多万，再买买设备，一开始开的时候非常非常火，排队，一天正常能卖一万多块钱，但是毕竟是县城，还有就是尝鲜，慢慢的就走下坡路了，等到成本收回来的时候，我们店就考虑往外转了，所以千万不能太盲目的跟风，因为县城，或者小城市，三线四线，人口有限，不要去刻意的模仿，做适合当地人的东西，当地人的口味！
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