小餐饮模式的特色和管理经营与适合的消费人群2
来小餐饮的客户呢，我们是以会员制为基础。通过开业宣传把人引过来。会员有两种，或者可以积分或者可以打折。会员卡跟平时的不一样，
现在是电子会员卡，用微信的营销和客人互动。包括客人的定位订桌和投诉等都是通过新型的软件和客户沟通。
菜品分为两种菜系：江湖事菜系包装成酒吧式。还有一种是中式快炒风格。速度快，价格便宜，翻台率高，饭菜适宜，满足工作餐，家庭聚餐的需求。
小餐饮模式更适合二三线城市。因为在移动互联模式下，大家早就通过新型软件了解很多，大家都有这种需求。很多店呢，开店模式和速度都
无法完成这么快的落地，这时候能给我们现在三四线城市的人提供一个很好的发展机会。小餐饮优点，投资小，模式新颖，发展速度非常快。
在福建地区一个品牌从创建到发展基本上一年时间在全国能发展一百到一百五十多家。基本上两到三年时间，发展非常快的。尤其是在沿海地
区大家都能接收的一种模式是，人均在三十到五十之间的一个定位。第二个特点是人均消费30-50，整体包装，以特色菜系为基础。比如说江
南菜系、粤菜系、川菜系，以一个菜系为切入点，打造一个爆款，通过一个爆款让周边的人能迅速了解此店。通过口口相传来店里第一次消费。然后通过包装、装修，成为忠实客户。
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