无创意不餐饮--独特菜谱
光有刀削面技术，脑袋不灵光，不懂餐饮营销 刀削面馆营销，同样也做不好。 有的人做餐饮，做小吃技术也不错，但却说生意不理想，就因为还死守着几十年前的思维。
菜谱是你的餐厅里最先映入食客眼帘的“招牌”，一个餐厅是否做的用心，通过菜谱就能看个八九不离十。
有的刀削面餐厅几十个桌子，却只有三四个菜谱，或者设计的毫无新意，落入俗套，让人觉得和农村饭店一个样，自然会觉得菜品肯定也是 “食之无味”。
而有的餐厅菜谱，菜名设计的很有新意， 让人眼前一亮，印象深刻，口碑相传，拍照分享，甚至觉得你这家店肯定是全国连锁的大店，自然纷纷招朋呼友前来捧场。
1.手绘创意
很多餐厅的菜谱比较中规中矩，菜名加上价格就完事，不会给人眼前一亮的感觉。
我们不妨设计一种手绘图，让食客更认为： 这家掌柜真用心，肯定服务也很好。
本站的这样的图就是手绘图，比较新奇有趣，说不定你的手绘菜谱就会让人忍不住拍照分享朋友圈。
2.多印一些
大家到一家饭店都有这种感觉，选菜耗费时间，又是个大事：选贵了，选便宜的都不好，所以菜谱不妨设计个分类：本店招牌佳肴 ，这样引导食客自主选择。
也可以效仿一些连锁餐饮店，印刷很多张一次性的菜单，让食客自主勾选。
这样的好处是，让食客选菜不至于太匆忙，也可以和朋友一起商量着来。感觉你家的店无论哪个环节都很舒服，而不是一对服务员监视着等你点菜，让人浑身不自在，每次都急匆匆随便点两个。
3.价位由低到高
很多餐厅的菜谱，定价动不动一盘就是几十元，我们逆向思维反其道而行：把价格低的都列再最上，价位高的菜稍后，像比较贵的海鲜菜都隐藏角落里。
有的顾客只点便宜菜吃饱就走了，但他下次还会带朋友来点几盘价位比较高的菜，不可能整天点一盘花生米吃半天。
比如一盘花生米3元，小凉菜4元等等，让人感觉非常实惠，感觉你家的店每天都来吃也吃不穷。如果你让食客有这种感觉，你还愁他不是你的忠实客户？
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