古色古香的面馆也有值得借鉴的地方
整家面馆的装修4个字形容：古色古香,我们做刀削面加盟满可以借鉴。。
说说打卤面，
面汤说不上特别特色，味道也可以接受，只是加了西红柿觉得成了什锦素面。
其实满可以增加个猪肉面和海鲜面。
1. 桌椅板凳，还有盛器都是复古设计，既显得格调高，有档次，又看起来格外结实。
面碗看起来是石头做的，其实是仿的塑料制品。
不像有的餐厅，坐在转椅上还担心椅子爆炸，或担心会不会承受不了自己150来斤的体重。
2. 吧台上有随时可以拿走的小菜。
小凉菜都是提前凉拌好的，吧台上也有酱卤好的把子肉和卤蛋，顾客点餐可以直接拿走。
这样的设计非常人性化，能额外增加很多业绩：
一来可以明显刺激顾客的食欲，看着色香味形俱佳的小凉菜忍不住点上一盘。
二来可以节省餐厅很多现场凉拌的时间。
当然只能等顾客上餐时间再提前大批量凉拌好，不能过于提前，否则影响口味。
3. 面汤可以让顾客自由添加。。
这样的设计在一般的餐厅并不多见，一般的餐厅给你上了面就大功告成，不可能让你自由添加面汤。
4.为了让客户吃的更放心，厨房一律是透明化设计。
厨房有个大大的横幅：对外开放的厨房才干净，看得见的手擀面才正宗。
我吃饭的时候，旁边有两个食客，其中一个说：说是手擀面其实是机器压的吧？
另一个人说：他家是正宗的，我看到有厨师正在手擀呢。
可见透明化操作不仅让顾客吃的更放心，还可以从容应对 踢场子打擂台的人，让你想无事生非也无处入手。
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