不管做什么行业最重要的是老顾客重复购买，开发一个新客户要比维护一个老客户难多了，投广告，做口碑，成本都不小。 而维护老顾客就就轻松很多，老客户如何维护好，增加重复购买率呢？
有的人说位置好，口味好，服务好，卫生好才是主要的，其实这些都是喊口号，整天重复一些人人都知道的大道理，但就是无法实行有啥用呢？ 关键还是看你在细节上是否用心，不管什么行业的竞争，都是细节的竞争。
1. 增加花样主食，供顾客选择
我们有时候到一家刀削面馆吃一碗面还不饱，这时候再点一碗？ 每顿饭两碗面一般就得20左右，这样一天不说别的，光自己吃饭就得40左右，一个月1200元，平时还得参加聚会，请客最少也得 2200
左右，这还仅仅是自己花在吃饭上，还没算衣，住，行，房，车，更没算你老婆，孩子，父母的花销，一般人的月薪仅仅在3000左右，够花销吗？ 恐怕月薪5000还得勒紧裤腰带。
所以让顾客不仅要吃好更要吃饱，不妨增加点花样主食。有的刀削面馆就增加了炸糕，面鱼，烤肠等，价格不高，都是一元一个。 这样顾客点一碗面再来一个炸糕或者面鱼满可以吃饱，既不贵又实惠，还能增加顾客好感，何乐不为？
有人说每天光面馆都忙得不可开交，哪有时间做炸糕，面鱼什么的。 其实很多面馆都是批发来的，并不是自己做的，有问题总有方法来解决，而不是找借口。
2.鼓励办理会员卡
有的人不理解会员卡的妙用。其实办理会员卡对彼此都有很大好处： 一方面顾客得到了实惠，会不断重复消费，无形中也会给你带动一些新顾客加入。 一方面短时间内收取会员一笔不少的费用，可以用这笔费用继续投资刀削面馆新品研发，设备投资等。
3.做一个刀削面在线订购网站，让消费者在线预订，送面上门
虽然这样实施起来有一定的难度，因为要雇佣熟悉当地地理的工人来派送， 但已经有很多餐饮刀削面馆已经开始做了。
我说过，对手随时也左右你的决策。你可以停止接收任何新生事物，拒绝相信任何人，不停的抱怨这，抱怨那，不停的消极。 但你的对手很积极，他从不浪费没意义的时间，他会捷足先登，不断的开发新顾客，维护老顾客，你的市场逐渐缩水后，你又抱怨的更猛了？
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刀削面馆营销