适合刀削面加盟的特色凉面汁
一、原料及配料
蒜蓉120克、小米辣60克、花椒面30克、海鲜酱50克、辣鲜露50克、蚝油50克、芝麻油20克、东古一品鲜120克、色拉油150克
二、制作过程
准备一个碗一个勺子，加入蒜末，小米辣，花椒粉，把色拉油烧七成热倒入搅拌均匀。下面倒入剩余的调料，海鲜酱，蚝油，辣鲜露，香油，一品鲜，把这些料搅拌均匀。
这款酱汁口味咸鲜微辣，适合拌面，凉面。
把面煮好，沥干水分，把汁跟面拌均匀就可以了，还可以再拌面里加一些辅料营养搭配。
凉面一般一份面200克，加上酱汁60克，根据地区不同口味适当增加或者减少。
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凉面汁