柚子排骨刀削面卤
柚子皮：暖胃、止咳、润肺
降低肉的脂肪含量，使肉更软烂，提肉香
不油不腻 下饭解馋 柚子皮比排骨还好吃
1.柚子皮用盐水洗净，切块备用
2.选取肉排（有肥有瘦），热水先焯柚子皮，再焯排骨，顺序很重要，水去柚子皮的涩味，柚子皮水去排骨的腥味
3.几块五花肉放锅底，用生五花肉的油滋润排骨，先放1瓣大料，1块桂皮，几粒花椒，放冰糖和蜂蜜保持柚子皮的清香，同时有去腥的作用，放料酒，1碗黄豆酱油，葱姜蒜，放少许水，水添至与排骨平齐，高压锅压制半小时即可出锅。
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