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刀削面卤的做法，山西人俗称山西刀削面臊子做法，

最热销的就是一品香猪肉面了，本站已经提供了免费试做版。

本站的刀削面卤商用级配方6.0黄金版，绝对不是市面上加点香料，加点添加剂就号称是山西刀削面卤。让你少花上万元的加盟费，少走几年自我摸索的弯路，在短时间内掌握完整的山西刀削面卤做法。

刀削面卤的做法

刀削面是山西面食有代表性的一种面食。面筋少华，卤香十足，我把刀削面肉卤的配方打在图片上，分享给大家，可以收藏保存。...

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点击：190 发布于 2021-07-12

刀削面卤的做法家用版

刀削面卤的做法家用版首先来做猪肉卤部分，先准备五花肉，沿着猪皮把肉剃下来，再改刀切成大块儿，放入绞肉机，绞肉机刀头我们选择六毫米左右就行，搅成稍微大...

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点击：104 发布于 2021-07-12

山西刀削面卤汤的做法

山西刀削面是家喻户晓的特色面食，今天我们就来做山西刀削面。首先我们先和面盆中加入面粉五百克，盐5克，加入200克的冷水，搅拌成絮状，揉成面团。盖上盖子...

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点击：81 发布于 2021-07-12

我觉得刀削面卤和高汤，碗底调料分开下最好

我觉得刀削面卤和高汤，碗底调料分开下最好问：这个刀削面卤每天要用高汤破开，麻烦的不是一点半点，味道还会受影响答：就算混合来做，汤每天烧开，是每天...

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点击：113 发布于 2018-12-21

适合刀削面加盟的特色凉面汁

适合刀削面加盟的特色凉面汁一、原料及配料蒜蓉120克、小米辣60克、花椒面30克、海鲜酱50克、辣鲜露50克、蚝油50克、芝麻油20克、东古一品鲜120克、色拉油150...

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点击：198 发布于 2018-09-15

刀削面卤去腥解腻可以用一滴香酒

刀削面卤去腥解腻以前可以用米酒，现在用一滴香酒也可以，不用加太多的量。...

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点击：148 发布于 2017-09-20

用羊肉汤做刀削面老汤能行？

问：老板前些天在你那买的饸饹面的资料由于没干过餐饮又去了趟河南学了一下感觉有点地方还不如你的资料好当地是羊肉老汤不适应还得从新在学你给我的老...

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点击：119 发布于 2017-09-01

刀削面一品香猪肉面做外卖僵到了一起，如何解决？

刀削面一品香猪肉面做外卖僵到了一起，如何解决？如果上了卖，客户点一品香猪肉面以后，面和汤会僵到了一起，有什么好的办法解决下？答：汤和面条分开。问：应该用多大的盒子呢？答：盒子碗大小自己决定...

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点击：60 发布于 2017-08-08

一碗刀削面放多少肉合适？

问：5斤肉放多少老汤？肉剩的多肉里的汤没人答： 18斤高汤。问：现在汤没了咋办？答：没法，下次做注意加就行了。问：多放汤？答：18斤问：我一碗刀削面面就放4片肉少不少？？答：看你定价多少，看你碗的...

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点击：190 发布于 2017-07-09

刀削面卤为什么做失败？？

刀削面卤为什么做失败︿刀削面顾客 13:51:51 不加五花肉行吗？厨艺交流网 13:52:13 不加没油水全是骨头︿刀削面顾客 13:52:31 知道了。︿刀削面顾客 13:55:13 做好了告诉你结果︿刀削面顾客 15:38:50 ︿刀削面顾客 15:40:13 加入高汤得煮多长时间？...

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点击：83 发布于 2017-05-11

百年秘制汤能当做刀削面高汤用吗

客户:百年秘制汤能当做刀削面卤高汤用吗? 我: 嗯，可以。但是不用那么复杂用我给你的低成本刀削面高汤做法。客户:高汤我看会了，没有盐什么调料，我: 嗯，高汤都是通用的。客户:面条能有味道吗？？我: 面条不是只靠高汤，还得炒卤。。客户:我先买...

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点击：109 发布于 2017-05-11

扁豆汆面做刀削面卤可以借鉴的

扁豆汆面他家做的扁豆汆面几乎人人必点，把扁豆的味道跟肉丝的腥味融合的很好，特别入味。三大关键掌握好不用等位跟家做。如果想做好扁豆汆扁豆的切法很重要。三刀一滚让难进味的扁豆充分入味。如果想做好扁豆汆酱油的用...

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点击：56 发布于 2018-06-27

油面筋塞肉

油面筋塞肉十块钱十分钟，藏在胡同里的私房美味，怎样把肉塞到面筋里。面筋加肉也就10块钱的成本，别看不到十块钱，这菜够着实的吧，汁浓油香的油面筋里面个个都是满满当当的大肉丸子。可要是没窍门大厨都犯难。一是不...

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点击：56 发布于 2017-09-01

三面焦

传统锅贴翻个身，一面脆变三面焦。外焦酥脆。极致酥脆的外壳包裹着鲜嫩多汁的馅料。...

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点击：56 发布于 2017-06-21

炸酱面

老古楼炸酱面经典炸酱面，一碗炸酱，全桌飘香。炸酱拌面，香飘四邻。秘方竟然是一碗比脸大的葱。香气浓郁的炸酱面是传承小时后的老做法还原出来的。炸酱面本身就是民间的，说俗了就是胡同里的美味。要想好吃就得真材实料。炸酱面一和有的时候是一小坨，就...

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点击：56 发布于 2017-10-10

创意炸酱面

创意炸酱面用3种酱炸酱，而且炸出来的酱能吃出酱的鲜口。而且还能解决平时炸酱容易巴锅糊锅的问题。还能解决炸酱调不好发苦的问题。保留传统炸酱面的口感和味道。今天做的炸酱第一不油了，再也不用担心美食和健康不能兼得的烦恼。第二不咸了。整个过程不放盐，但是味道鲜的不得了。还不用担心...

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点击：56 发布于 2017-06-27

老北京经典炸酱面

比别家的香，地道的老北京口味。自家的炸酱是满碗香，这家的炸酱是满屋香。...

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点击：56 发布于 2017-06-21

香辣牛肉面

香辣牛肉面汤汁特别入味，面条特别劲道，老少都爱，必点的美味。牛肉香味浓郁。南北通吃。酱口透着一丝辣。酱香口、小甜口、麻辣口味道居然层出不穷，这是怎么回事呢？基调肯定是成都的基调，调制后适合北京人的川味。北京土著老板和成都小师傅共同开发的一碗香辣牛肉面。做法绝对称得上是私家秘制了，要是不口传心授肯定摸不着门。制作过程1....

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点击：56 发布于 2017-06-29

刀削面加盟排骨焖面

刀削面加盟排骨焖面今天给大家介绍的这款菜叫富贵焖面。这道菜的特点，它本身便于加工，易省人力。制作方法： 1.它是一道提前预加工的菜肴，在美餐我们开餐之前，我们会把排骨和鸡炖好，然后把面条下好，等上菜的时候，只需要两分钟的时间，这道菜就上桌了...

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点击：193 发布于 2017-04-07

刀削面聚会餐

刀削面聚会餐我们说广告和文案这方面，怎么能增加顾客体验，比如说在我们购物中心店，因为购物中心店核心的消费人群是家庭，就是家庭，它还不是朋友聚会，所以我们串亭在购物中心的定位的话，大的定位还是聚会，但是细分起来的话，我们就不能强调是朋友之间...

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点击：52 发布于 2017-05-01