刀削面馆创业：不是叫你老板你就是老板了
有很多厨师刀削面馆创业，其实厨师刀削面馆创业也是好的，国家也支持我们自主创业。
但是得有一个条件，第一你懂不懂管理，有的人说，我懂管理，我在厨房当厨师长，那前厅你懂吗，对外你懂吗，很多关系你懂吗。你不懂，这一个企业啊，包括小饭馆，大饭馆，大酒店成功，他其实方方面面的事，包括前后的协调,对外对内，营销策略，经营定位，产品结果等等。
如果你自己刀削面馆创业，你有什么特色，你有什么一技之长，大饭店吃档次，小饭馆吃特色。你有什么特色，你没有，你没有你怎么创业。你好不容易挣了几十万，开了个小门脸，一装修几十万就进去了，经营不好，赔钱，把几十万打水花了。
所以我觉得，想厨师创业的很多，成功的也很多，成功的都是勤奋的，都是有经营头脑的，好钻研，好学习。有很多不怎么好学习的人，就觉得挣钱少，给别人打工觉得不值，老想自己当老板。其实说实话，自己当老板对不对，对。但是你能不能当老板，这不是你说的算，不是叫你局长你就是局长了，叫你老板你就是老板了。老板得挣钱，老板不挣钱，你还当什么老板。所以我劝我们这些年轻人，还是得沉稳点，你也没有什么技术，给人抄两个菜你就当老板，如果你这也能成功，天下人扫街的早就当老板了，扫地的，这太多了。不现实，所以我们觉得，经过我干这么多年来说，我奉劝大家，我手底下很多徒弟，百分之70的徒弟都是老板，但也有百分之30是失败的老板。但这失败经过我劝又起来了，总结经验还继续干，但也有不成功的。
天底下不成功的人多了。所以我在这方面，我不是不支持，我是觉得我们一步一步走，给别人打工的时候就总结好经验，总结好所以的管理经验。老板怎么管的，老板开会怎么说的，前厅怎么管的都要学习，积累些经验以后，觉得自己有把握了，开一个小饭馆试试，甚至跟人家合伙开，合伙开，一个资源共享，一个减少风险。如果你一个人开，赔了钱，就等于归零了。这个岁数一般都拉家带口，如果归于零了就不好了。所以我认为大家，创业精神是好的，还要慎重
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