老酱鸡蛋刀削面 也算刀削面卤的创新之作
面条500克、黄瓜丝100克、熟小黄豆芽50克 鸡蛋酱150克
小黄豆芽蒸10分钟备用、黄瓜擦成丝备用
依次装入熟面条、黄瓜丝、熟小豆芽、鸡蛋炸酱即可"
7 鸡蛋炸酱炸酱10份量 "
1.六必居甜面酱1袋、石桥大酱1袋、葱伴侣黄豆酱180克、白糖30克、厨邦美鲜酱油200克、香油20克、开水500克搅拌均匀加盖入蒸
烤箱蒸20分钟
2、大葱花（0.5x0.5cm）200克、洋葱末0.3x0.3cm100克、青红尖椒粒（0.5x0.5cm）各100克
3..锅内将油烧热把鸡蛋500克（10个）炒散备用
4.锅内加色拉油200克将葱花炸成金黄色，依次放入洋葱末、蒸好的酱中火将酱收至
浓稠、色泽明亮开始返油，加入炒好的鸡蛋、搅散，撒青红尖椒丁搅拌均匀即可
5.常温存放，当日制作当日使用
6.青红尖椒丁出锅前加入，防止变色，"
TAG:
老酱鸡蛋刀削面