大同刀削面店利用好节假日搞好营销，多备料有备无患。
刀削面之所以被很多人青睐，
一来是觉得一顿饭材料比较齐全：有主食，有汤，有肉有菜。
二来就是图个便宜实惠，一碗面只不过6-10元左右就能吃饱吃好。
国庆节节假日是刀削面馆最忙碌的时候，平时只需要大批量炒面卤炒50桶左右就够用，而国庆节或节假日就需要准备80多桶的刀削面猪肉卤，不仅需要准备面卤的量提高很多，工作时间也要延长。
平时工作时间是早上7点-8点， 中午11点-2点，晚上7点到9点， 如果赶上节假日呢？ 开饭后的工作时间需要延长2小时左右。
工作时间长，面卤用的量大，当然带来的就是效益的增加，一般节假日这段时间效益是平时的1.5倍左右，当地人吃刀削面一般消费20左右，而外地游客呢？ 一般消费60左右。
节假日不单单你的刀削面馆 忙碌，所有的超市，菜市也都忙碌异常，为了避免经营时缺原材料的现象发生，一定要趁国庆放假之前，多备一些料。
所以，节假日正是提高利润，做好营销的大好时机，平时要多准备一些原材料有备无患。
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