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山西大同刀削面的核心竞争力是什么??

时间:2016-07-02 23:21 来源:未知 作者:admin
山西大同刀削面的核心竞争力是什么??
 
1.刀削面吃起来劲道,口感好
 
因为刀削面揉面必须按照特定的配方比例来做,揉好面以后放入保险柜中保鲜一段时间,然后手工削面或者机器削面
 
 
 
2.刀削面卤做法特色,口味鲜美
 
一品香猪肉面,酱香牛肉面, 海带肉丝面 等等做法独特比一般的面食 口味鲜美。
 
 
 
3.方便快捷
 
刀削面卤可以提前炒好,高汤提前炖好 
 
所以整个东方刀削面卤的学问在:制作流程方法,香料包的秘方,调料的秘方,制作刀削面高汤的配方