东方刀削面加盟的 刀削面卤为什么这么好吃?

时间: 2016-07-02 07:13 作者:admin
 
 
东方刀削面加盟的 刀削面卤为什么这么好吃?
 
在大同 有名的还有 七中刀削面,老柴刀削面等都很有特色, 但是尤其有名的还属 东方刀削面加盟的刀削面卤。
 
 
这是因为 东方刀削面卤 炒制的时候 加入葱姜蒜按照特定比例来制作,然后加入猪肉, 酱料,调料,香料,精心炒制,最后兑入高汤,加高汤以后加香料包慢火炖制入味,时间不能太长否则香料味太浓郁, 时间也不能太短,否则香味减少。
 
所以整个东方刀削面卤的学问在:制作流程方法,香料包的秘方,调料的秘方,制作刀削面高汤的配方
 
大同东方刀削面可以说历史非常悠久,是大同饮食文化中的佼佼者。
 
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