女八珍糕
乾隆在40岁之前亲自朱批的药方有很多，而最具有代表性的就属于八珍糕了，八珍糕属于药膳，据说乾隆从40多岁就开始吃八珍糕，一直吃到最后。
乾隆年间流传的八珍糕属于男八珍糕，因为对男性身体有很好的滋补作用，可以温阳固肾。而女八珍糕则是慈禧太后在男八珍糕的基础上改良而成的，而女八珍糕主要是健脾和胃、滋阴。对脾胃不和、体虚乏力、精神疲劳的人群有非常好的滋补作用。
食材：
芡实、白扁豆、淮山、莲子、干枣、干山楂、麦芽、人参、阿胶。
做法：
1：芡实、白扁豆、淮山、莲子、干枣、干山楂、麦芽、分别打成粉，各60克，一周吃完的话最多不能超过7克的人参。主要是温阳的，温阳的同时要滋阴，所以阿胶要配合着使用，阿胶也不能用量太多10克即可，用黄酒浸泡阿胶。
2:500克糯米粉放在盆中，然后放药料，混合好之后放入适量白糖，加水和成稍软一点的面团（和到用手去按软硬度一致而且不粘手即可），加入用黄酒泡好的阿胶，再揉一会。最后把和好的面团放进盘子里拍平，上锅蒸至半小时。这道传承多年，具有滋补功效的八珍糕就做好了。
TAG:
女八珍糕