刀削面馆凉拌菜_刀削面卤绝密配方10.0黄金版

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蒜油的做法

蒜油一、原料色拉油1500克、蒜350克、八角3粒二、制作过程净锅，把油倒入。凉油下锅，下入蒜耔，八角同时下入，将油温慢慢升高，火一定控制在中小火，火不能...

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点击：190 发布于 2018-08-10

糖精有那么可怕

糖精大多数才引人都对糖精望而却步，但是糖精也是必不可少的，今天为大家全面讲解糖精。今天给大家介绍的这一款和糖从味道上非常的相似，但是从本质上完全不含...

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点击：190 发布于 2018-07-20

多味汁

多味汁这种多为汁需要这些调料，但是它的用途很广。可以拌凉粉，海带等。一、主料及配料鲜味汁52克、香醋10克、老干妈10克、味精10克、盐8克、白糖15克、蒜泥...

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点击：70 发布于 2018-12-16

论蜂蜜

论蜂蜜本期糖专题将为大家呈现蜂蜜，蜂蜜使怎么来的，都起到什么作用呢，下面来讲解一下。糖主要是由碳氢氧这些化学元素构成，也就是说碳与水的聚合，俗称碳水...

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点击：70 发布于 2018-07-07

论红糖

论红糖本期将为大家呈现红糖，黑糖，红糖和黑糖是怎么来的，都有什么功效呢？在糖的发现过程中，历史的车轮一直在往前走，出现了用甘蔗来制糖，甘蔗制糖有两个...

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点击：70 发布于 2018-07-15

论拉丝糖

论拉丝糖本期糖专题将为大家呈现拉丝糖和甜蜜素，甜蜜素是什么，拉丝糖是怎么来的呢。今天给大家一起来共同探讨的糖的家族成员之一是甜蜜素，它也是常用的甜味...

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点击：70 发布于 2018-07-22

增色红油

增色红油一、原料色拉油1000克、葱30克、姜50克、八角3粒、郫县豆瓣酱250克二、制作过程净锅凉油倒入，加入姜片，葱，八角，把它熬到葱姜微干，有点金黄色。...

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点击：70 发布于 2018-07-12

论麦芽糖

论麦芽糖本期将为大家呈现麦芽糖和葡萄糖，对于这两种糖你了解多少呢，下面为大家讲解一下。今天我们共同一起了解一下麦芽糖，麦芽糖也是我们继蜂蜜之后发现的...

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点击：70 发布于 2019-03-17

重庆版红花油

重庆版红花油一、主料及配料干辣椒500克、菜籽油1000克、芝麻20克、草果1个、大料2个、香油100克二、制作过程净锅上火，倒入菜籽油，大火把菜籽油炼熟，然后...

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点击：70 发布于 2018-11-04

香辣牛肉做法

香辣牛肉 1、先牛腱子肉15斤，切成大小均匀，牛腱子中间划上一刀。 2、牛腱子上划上一刀，冲水时很容易把血水冲出来。腌制也容易入味，冲3个小时拔去血丝，抽干...

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点击：169 发布于 2018-03-10

夫妻肺片技术

夫妻肺片 1.白卤掉汤、猪棒骨8 斤，鸡架5斤，猪皮3斤，这些全部都要沸水，加45斤，大火烧开小火煮5 个小时，再大火烧10分钟，打高汤30斤 2.香料，*** 3.白卤调...

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点击：126 发布于 2018-03-10

小炖肉卤

小炖肉卤一、原料及调料猪前腿肉（口感比较好）、葱、姜、蒜、醋、老抽、酱油、盐、花椒面、辣椒面、大料、花椒、茴香二、制作过程 1.肉切成肉丁，切成小拇指的指肚大小。 2.起锅，炸料油。加入色拉油，1斤肉2-3两油，等油稍微热的时候...

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点击：91 发布于 2017-07-25

冰糖肘子

冰糖肘子肘子也能将康吃，再也不用大油炒糖。排油解脂有窍门。肉眼看的到的速度迅速排油，一根牙签轻松搞定。让营养翻倍更是有窍门，一个枸杞一个冰糖，补中润肺健脾。肘子肉厚肘子过瘾可是想让皮厚油多的肘子软烂上色还...

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点击：91 发布于 2017-10-15

卤猪脚圈

比牛蹄筋软糯，比猪蹄肉多，而今天的做法让它软糯到家。一步到位炒糖色变得非常简单。一个步骤香味升级。更有炖猪蹄炖肘子的万能料汤。马上为您带来创意实惠帖骨肉大师级的卤猪脚圈。...

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点击：91 发布于 2017-06-21

宫廷小卤肉

宫廷小卤肉炖肉北京人都爱吃，可是怕肥的太多，吃完了就油腻，对身体还不好。大口吃肉，肉已经没那么肥了，吃起来就是那种特别弹，特别Q的感觉。解馋五花肉诱人的甜咸口，赶紧学学这口少油又解馋的宫廷小卤肉吧。制作过程 1.蒸肉。锅上汽后把肉放进去。为什么肉不焯水，要用蒸的呢？因为焯水...

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点击：91 发布于 2017-07-02

卤货五宗宝

卤货五宗宝传统加自创，知道了这五样调料，就是什么样的人跟家里头都能卤出这一锅。一步搞定老北京卤货百宝箱。想吃什么卤什么。卤可不是什么人都能做的好的。小姑娘一步做卤货，这滋味到底地道不地道。烂的程度一扒就脱骨。鸡蛋蛋黄都入味了。另外您可以...

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点击：91 发布于 2017-09-13

八珍扣肉

八珍扣肉扣肉做本身需要一个比较厚的食材，硬肋是不可取的，要选多层的五花肉，会让人感觉到一层一层咀嚼的过程，比较滑嫩。五花肉的肥肉在中间层吃起来有层次感。有硬肋的肥肉在底下，肥肉太多吃起来太腻。这么厚的肉想要入味腌制是不能少的。制作过程 1.腌...

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点击：91 发布于 2017-06-24

开胃大杂拌

开胃大杂拌今天为大家带来一道冷拌菜叫开胃杂拌。制作方法： <...

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点击：166 发布于 2017-10-04

美味酱萝卜的做法

美味酱萝卜的做法，在我们店已经火爆的卖了八年了，以前腌萝卜都用盐腌，咱们不是，咱们这是用萝卜皮切好条以后呢，用糖腌三个半小时，所以出来的这个口感和味道不一样，而且呢，操作起来也很简单，制作方法： 1.咱们还有一个酱汁，都有一个完整的比例，只...

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点击：146 发布于 2017-05-15

刀削面馆可以用的凉菜红油萝卜丝

刀削面馆可以用的凉菜红油萝卜丝的做法下面为大家介绍一道菜，这道菜哟两个特点，一个是萝卜丝很脆，一个是红油很香制作方法：...

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点击：160 发布于 2017-09-15