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刀削面卤做法: 扁豆肉丝板面做法

时间:2016-06-29 10:21 来源:未知 作者:admin
 
刀削面卤做法: 扁豆肉丝板面做法
 
 
主辅料
 
1倍/10份:扁豆丝10份/袋、熟肉丝400克、大葱花30克、姜30克、蒜末50克、花椒5克、大料10克、猪油40克
 
 
需要准备
拌面汁400克、熟面条500克/碗、炒扁豆丝210克/份
 
 
制作流程
 
1.肉丝滑熟备用    
 
 
2.锅内放大油炸香花椒大料捞出依次煸炒葱姜蒜、扁豆丝、肉丝、拌面汁 炒均匀    
 
3.出品定量浇在面条上
 
关键点 
1.炒制不加水   
 
2.火候不宜大
 
拌面汁可以参看 一品香猪肉面做法