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大同刀削面店利用好节假日搞好营销,多备料有备无患。

时间:2016-09-30 13:25 来源:未知 作者:admin
大同刀削面店利用好节假日搞好营销,多备料有备无患。 
 

刀削面之所以被很多人青睐,
 
一来是觉得一顿饭材料比较齐全:有主食,有汤,有肉有菜。 
二来就是图个便宜实惠,一碗面只不过6-10元左右就能吃饱吃好。
 
 
国庆节节假日是刀削面馆最忙碌的时候,平时只需要大批量炒面卤炒50桶左右就够用,而国庆节或节假日就需要准备80多桶的刀削面猪肉卤,不仅需要准备面卤的量提高很多,工作时间也要延长。
 
 
平时工作时间是早上7点-8点, 中午11点-2点,晚上7点到9点, 如果赶上节假日呢? 开饭后的工作时间需要延长2小时左右。
 
工作时间长,面卤用的量大,当然带来的就是效益的增加,一般节假日这段时间效益是平时的1.5倍左右,当地人吃刀削面一般消费20左右,而外地游客呢? 一般消费60左右。
 
 
节假日不单单你的刀削面馆 忙碌,所有的超市,菜市也都忙碌异常,为了避免经营时缺原材料的现象发生,一定要趁国庆放假之前,多备一些料。
 
所以,节假日正是提高利润,做好营销的大好时机,平时要多准备一些原材料有备无患。 
 
 
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