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学刀削面 技术不能只靠奇葩思维

时间:2015-07-20 00:06 来源:未知 作者:admin
学刀削面 技术不能只靠奇葩思维
 
有的人自认为自己思维奇葩,出招古怪,就打遍天下无敌手, 天不怕地不怕, 所以开刀削面馆 肯定就能大发其财,马到成功。
 
比如有的网友用 鸡蛋皮做刀削面高汤,来和本站进行探讨还有什么改进的方法。  我说: 第一次听说这样的古怪做法 ,鸡蛋皮还能做高汤?   
据我所知,鸡蛋皮再怎么熬,不管熬多久也不会有骨头熬得那种鲜美的味道。 
 
还有的人做芝麻酱想出奇招:用玉米面和方便面搅碎了,放入芝麻酱里来增加芝麻酱的粘稠度,有了这样的芝麻酱就可以做刀削面的配套凉菜给顾客吃。  粘稠度是上去了,成本是降低了,但味道是大打折扣了,这样的芝麻酱自己都不吃,又谈何给顾客吃?
 
我个人觉得要 做人要有点正形,端正一下态度,多读一些好书,提高一下个人素质, 才能开好刀削面馆,不能自认为自己 思维奇葩,出招古怪,就天不怕地不怕了。