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开刀削面面馆 凉拌菜常用的凉拌汁

时间:2016-05-06 08:49 来源:未知 作者:admin
开刀削面面馆 凉拌菜常用的凉拌汁
 
 
 
鲜椒汁口味鲜美可以做凉菜也可以做热菜, 比如凉拌凉粉,鱼腥草,凉拌茼蒿 等,用法很广,口感鲜美。
 
热菜上鲜椒汁 可以用在鲜椒鲈鱼,焖鱼上都是非常不错的。
 
 
鲜椒汁的做法:
 
红椒50克,青椒25克, (要是吃辣的可以加入青红小米辣),大蒜蓉30克,东古酱油35克, 白糖3.5克,味精7.5克,
 
美极鲜7.5克,陈醋17.5克,辣鲜露7.5克,花椒油5克,香油2.5克, 把所有的调料混合到一起,搅拌均匀即可。
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搅拌好的鲜椒汁,存放时间不能太长,最多2天时间, 保存的时候要密封保存,如果时间长了会影响口感。
 
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