当前位置:刀削面加盟主页>
  • 刀削面卤需要多少种香料? 日期:2016-07-02 07:25:27 点击:123 好评:0

    刀削面卤需要多少种香料? 有的人说十几种 ,有的人说需要几十种。有刚接触这一行的以为:做刀削面卤那当然香料越多越正宗啦,香料多显得神秘,而且口味更好一些。 甚至有的老板说,刀削面卤香料要用40多种,甚至说还用 冬虫夏草 吊汤。 其实真实情况是什么...

  • 做刀削面卤直接清水是否可行? 日期:2015-08-19 22:14:23 点击:141 好评:0

    顾客咨询 17:49:57 今天我用了刀削面卤做法试用版 用了半斤肉做的卤味道可以, 但是差点滋味, 不知道是不是没有用高汤只用清水的原因? 厨艺交流 17:50:16 我晕 那肯定差很多,否则人人都用清水了。 顾客咨询 17:50:25 汤有点浓了, 就做了2碗。 厨艺交流 1...

  • 夏天保存刀削面卤的方法 日期:2015-08-08 09:33:40 点击:139 好评:0

    夏天温度过高,稍微不留神食物就容易腐败变质,不管是刀削面卤还是凉菜如果不注意保管,一晚上就变质了。食物变质以后不仅味道变了,如果消费者吃了后食物中毒那可是非常严重的问题。 那夏天如何保管刀削面卤呢?? 1.分开存放 猪肉卤,牛肉卤,炸酱,凉面卤...

  • 做刀削面卤用的 五花肉 肥的 瘦的 怎么分开呢? 日期:2015-07-26 11:55:19 点击:89 好评:0

    那怎么切成片或块呢? 肥的买些瘦的买一些,那就不叫五花肉了。 五花肉肥瘦在一起,怎么分开切呢? 答:你是第一个五花肉问题是如此纠结的,呵呵。 我的意思是肥的就算有点瘦的没事。 瘦的就算带点肥的也没事, 并不是说非要给分的肥是肥,瘦是瘦。 做刀削面卤...

  • 炒刀削面卤里的鸡油起什么作用?售价与保存 日期:2015-07-26 10:09:26 点击:174 好评:0

    炒刀削面卤里的鸡油起什么作用? 答:炒刀削面卤时鸡油的作用很明显也很重要,就是可以增加刀削面卤的香味,使刀削面卤做出来回味悠长。 如果你做米饭时也可以加入少许鸡油,可以使米饭更香,味道更浓。 鸡油自己炼制比较麻烦,费事,可以购买别人提前炼制好...

  • 刀削面卤制作,可以在夏天增加冷面 日期:2015-07-26 09:39:32 点击:69 好评:0

    刀削面卤制作,可以在夏天增加冷面 以下仅仅是丁点片段免费试看:完整本资料包括:朝鲜冷面面的做法、朝鲜冷面汤的勾兑、朝鲜辣椒酱、朝鲜辣白菜的做法,购买本站《刀削面6.0黄金版者免费赠送完整技术》) 所需配料:水:2斤,葱姜蒜:各20克,盐:10克,味...

  • 刀削面卤每次都要现做? 日期:2015-06-30 08:24:50 点击:93 好评:0

    看了那个刀削面卤做法 免费版的,意思是 每顿都要现做是吗? 答:不是的。可以多做一些的。 问: 要做的多了 我觉得里面有刀削面高汤 没几天就变质了 我也是这一行的 答:根据客流量来决定做的多少。。。多做就是适当多做,总不可能做一大堆,很多没吃完,也...

  • 购买刀削面卤技术警惕哄抬价格! 日期:2015-06-30 08:21:34 点击:67 好评:0

    很多网友看到现实中有人做刀削面馆 顾客盈门,发了财,所以纷纷在网络上搜索 刀削面加盟 技术, 购买刀削面加盟技术,想开店经营大发其财。。 现在很多买家已经知道,那种便宜几元一份的刀削面馆技术是不可能做出来的。 而卖家也知道这个道理,所以他们把价...

  • 家用刀削面卤秘方和商用刀削面卤技术秘方的区别 日期:2015-06-29 22:39:09 点击:157 好评:0

    有的网友说,你们刀削面卤高清视频都免费了?那对VIP是不是不公平? 其实免费的刀削面卤只是侧重家庭做法:用最简单的调料,做出最特色的美味。自己在家吃:绿色,健康,营养,就足够了,和VIP商用刀削面卤配方是不同的。 ★口味,品牌区别: 家用的省了很多...

  • 刀削面卤不放豆瓣酱行吗? 日期:2015-06-27 10:05:28 点击:73 好评:0

    老师你好,我问一下刀削面卤不放豆瓣酱行吗?我们这的人不怎么吃辣,另外还有我们这买不到配方上的酱油,用别的酱油代替行吗? 答:可以少放点豆瓣酱,炒制的时候能增加香味。 调料到处都有卖的,不行就到淘宝购买。...