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  • 开刀削面馆需要用到的卤水技术 日期:2016-11-06 17:29:04 点击:133 好评:0

    开刀削面馆需要刀削面卤, 更需要用到卤水技术, 因为需要卤水当刀削面凉菜, 比如一般的刀削面馆就有卤水把子肉,卤蛋,卤豆腐等, 那么卤水怎么做的呢? 今天发布一道菜品卤水烧鸡做法 配方看着不怎么样, 其实VIP学员已经投资十万开店。 自认为自己做的不...

  • 刀削面卤需要用的凉菜技术里,经常用的特色辣汁的做法: 日期:2016-07-22 21:41:01 点击:75 好评:0

    刀削面卤 需要用的凉菜技术里 经常用的特色辣汁的做法: 纯净水550克,鸡精,味精各50克,生抽30克,醋15课,小米辣5克 香葱10课,盐20克,大蒜250克 大蒜打成蓉以后加入水中,下入盐,下入生抽,鸡精和味精,不断搅拌会让汁水非常浓稠, 然后加醋。 最后每...

  • 开刀削面馆需要用到的一款特色凉菜:卤味三拼 日期:2016-07-10 22:31:12 点击:93 好评:0

    开刀削面馆需要用到的一款特色凉菜 一个比较火爆的大锅菜: 卤味三拼 刀削面加盟 店的吧吧台上每到中午 都可以摆放这么一大锅菜品卤味三拼, 可以极大的刺激潜在顾客的食欲。 原料: 大三拼就是 老鸭,五花肉,猪耳朵 扎好的五花肉40个,一个3.5-4两一个用细...

  • 开大同刀削面馆少不了 菜心拌蜇皮 日期:2016-06-25 09:48:03 点击:175 好评:0

    开刀削面馆少不了 菜心拌蜇皮,很多人都认为自己肯定会做,无非加点盐,味精,糖醋 蒜泥,其实想做出特色没那么简单。 这道菜融合了鲁菜 和粤菜的方法,所以这道菜 与众不同。这道菜特别火爆,很多回头客都是点这个菜。 原料:海蜇皮最好用 渤海湾最好的青海...

  • 特色爽口的 糖醋樱桃萝卜 日期:2016-05-26 22:52:43 点击:131 好评:0

    特色爽口的 糖醋樱桃萝卜 这个樱桃萝卜(小红萝卜)的配方比例很关键,用了一款特殊的调料。 制作流程: 小萝卜500克,盐20克,白砂糖200克,红醋100克,寿司醋100克 1.小萝卜去根去叶子,打佛手花刀。 2.切好的萝卜开始腌制,加入盐加入糖搅拌均匀, 加入红...

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