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家用刀削面卤秘方和商用刀削面卤技术秘方的区别

时间:2015-06-29 22:39 来源:未知 作者:admin
有的网友说,你们刀削面卤高清视频都免费了?那对VIP是不是不公平?  
 
其实免费的刀削面卤只是侧重家庭做法:用最简单的调料,做出最特色的美味。自己在家吃:绿色,健康,营养,就足够了,和VIP商用刀削面卤配方是不同的。
 
 
 
★口味,品牌区别:
家用的省了很多调料,香料 自然口味上和商用刀削面卤的不能比。
家用的 无法做出特色,做出品牌,这也是为什么你用网上的免费刀削面卤配方无法开店的原因。 我们对VIP提供的是商用的秘方,争取随便抽出一个就能媲美几千上万元加盟的技术。
 
 
上次做的油炸扇贝丁,可能在宾馆饭店里,人家还给你加入脆炸粉,这样炸出来的成品就更脆,而我们家用脆炸粉就难买,所以就加小苏打使成品稍脆。
 
上次本站说提供孝感米酒秘方给VIP,有人就说: 糯米泡水蒸熟,撒上安琪甜酒曲、拌匀放几天、就OK、五角一包,一包可做5斤、超甜、《超市有售》,这就明显是家用配方,绿色,健康,营养 就足够了。本站配方足足写了800多字,岂是二三十字能概括的?
 
 
 
★营养区别:
大部分情况下,用家用的刀削面卤配方做出来的更营养,因为不加多余的调料,我们甚至建议连味精也不要加,可以加用香菇磨成粉的自制味精。
而商用的刀削面卤配方只追求口味和口感,所以相比家用会丧失部分营养。 所以有的商家也抓住了商机,推出了 营养刀削面,蔬菜刀削面等技术。
 
 
 
★成本区别:
商用的刀削面卤秘方因为有房租,人工,水电等各种费用,所以尽可能让成本最小,利益最大,不是老板心黑,是每个商人都如此,否则上有老下有小,还有大量员工谁来养?
本站一直倡导,一定不要用对人有害的调料,比如苏丹红,地沟油,等。 表面上是省了一点成本费,其实万一哪天被新闻曝光,可能从此万劫不复。 
 
前段时间驴肉火烧被曝光加的都是其他牲口的肉,而且卫生条件脏乱不堪,甚至加入了苏丹红,一滴香等化学添加剂,驴肉火烧的招牌想振作起来就难了。
 
省了一点成本和失去人心相比孰轻孰重?很多商家从来不思考这个问题,总是想着眼前这点小钱。