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刀削面馆营销切勿“大处不算,小处算”

时间:2018-09-16 11:24 来源:未知 作者:admin
刀削面馆营销切勿“大处不算,小处算”
 
刀削面加盟

有的刀削面加盟的老板说,为什么我的生意最近没有起色? 
 
这个问题比较大,不仅牵涉到地理位置,服务水平如何,口味如何,还牵涉到很多细节的问题。
 
 
比如,和一刀削面馆老板交流中,他说他的刀削面馆没顾客的时候就关灯营业,顾客来了以后再开灯。
 
表面上看没啥问题,你看我没人的时候关灯不是节约电费吗。
 
这就明显犯了“大处不算,小处算”的错误。  
 
首先顾客看你刀削面馆关着灯一是想你可能已经关门打烊了,二是觉得既然没人去吃饭,我去吃岂不是打扰人家?三是会觉得既然没人吃饭,那肯定食材不新鲜了,我还去吃什么呢?
 
即便你关了一晚上的灯省了5元钱的电费,但食客可能减少了几十个,少赚了几百元,5元和上百元哪个大哪个小? 
 
所以,无论开面馆还是做其他餐饮,切勿“大处不算,小处算”