开刀削面馆要良性竞争,要有危机意识

时间: 2015-10-04 23:06 作者:admin
我曾写过如何让你的餐饮刀削面馆生意越来越好的文章 http://888.chu6.com/mianguanyingxiao/20.htm  ,有的人看了后,对每一条都做的无可挑剔。 只有马大哈每天啥也不做,也不思考怎么提高自己的客源,只被动等待。没客源了就埋怨行业不景气,物价涨了就埋怨政~府,稍微一点不开心就埋怨社会,如此消极的态度会导致没有一个人愿意伸手帮你。
 
 
有的人积极面对一切,哪怕短暂的挫折也不会阻挡他积极的脚步,所以客源越来越多。  但这世界不可能只有你自己垄断一个行业,对手可能随时平地一声雷,随时插足你的业务。   假如你的对手也很刻苦,对每一个细节都做的面面俱到,这时候怎么办?
 
 
本站一位学员购买了《山西刀削面卤配方6.0黄金版》在自己当地县城开了一家刀削面馆,开店之前已经有了一家刀削面馆,学员为了不伤和气,所以和老刀削面馆定价都是一样的。
 
 
虽然学员是新开的店,但结合了手机端营销,大有超越老刀削面馆的趋势。 老刀削面馆一直走老路线,既不用手机端营销,也不做活动,就像一潭死水。 后期物价越来越高,学员找到老刀削面馆商议是否可以彼此都提高一下价格,每碗提高一元就行。    老刀削面馆可能心里觉得不舒服:本身你就和我抢利益,夺市场,凭啥我还得听你的说提价就提价? 老刀削面馆婉拒了他的提价请求。
 
 
老刀削面馆不涨价,学员就不可能自己涨,所以只能按照原来的价格。虽然不至于亏钱,但都造成了双方少赚钱的局面,一碗面少赚一元,一天少赚几百元。虽然说这不属于恶性的互相压低价格的竞争,但这种同行冤家的态度值得深思。 但因为老学员什么活动也不做,一潭死水,怎么可能和精于营销,新品花色层出不穷的学员来竞争呢。  后果可想而知,最终的结果老刀削面的客源逐步被新店吸了过来。
 
 
这也是为什么本站除了指导好学员在技术上精益求精,还要不断的指导他们做好餐饮店营销,因为随时都有可能平地一声炸雷,冒出愣头青或者餐饮营销高手和你一决高下!


刀削面卤

面馆

 

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