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论饺子上菜慢

时间:2018-07-31 00:10 来源:未知 作者:admin
论饺子上菜慢

水饺馆上睡觉速度慢是致命问题,怎么样提高水饺的速度尤其重要,下面来给你支几招。

现在外出就餐已经成为了一种习惯,但是很多从餐馆上菜速度比较慢,所以说客人等菜的时间超过15分钟就会出现心烦的现象,也会影响你的翻台率,水饺馆更是如此。大家都知道现包的水饺才好吃,所以说很多的水饺馆为了提高水饺的

出品质量,基本上都采取现包的方法,如何提高水饺的上菜速度,第一水饺要推广万能馅,因为万能馅可以有效的缩短水饺的调馅的时间,你只要把母馅调好了以后无论客人点的多偏,无论品种多么的丰富多彩,一样能够把调馅的加速进

度,第二就是包水饺,要想提高速度,首先要考虑到擀皮的速度提升,擀皮,现在有自动擀皮机,一分钟可以出125个左右。还有一种杠杆式的擀皮机 ,用擀面杖擀皮一个是吃力,一个速度慢,杠杆式的擀皮机第一能够提升速度,第二能

够把面皮通过杠杆的作用让面皮更筋道,更不容易出现破损,也能提升速度,第三就是煮水饺,要想速度更快,有一种九格的锅,一个锅可以同时煮很多种水饺,这样能够提升速度,还有一种更好的水饺的像炉灶一样有6眼8眼10眼分锅式

的,一锅一锅的带计时器,水饺下进去以后很快的煮好,有计时能够确保水饺不会出现面皮发生,水饺煮的不熟或者煮过的现象。通过这几点建议,我相信对你提高水饺的出品率会有一定的帮助。
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