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刀削面加盟,考察要转让的刀削面馆的学问

时间:2017-08-14 17:13 来源:未知 作者:admin
刀削面加盟,考察要转让的刀削面馆的学问
 
 
一网友看好了一个城中村,租金并不贵, 他说到饭点再详细考察下。
 
到了饭点,考察后说: 下午看的城中村地方不行,表面上很多人,都是四十岁左右的人,年轻人比较少,街上做餐饮的好多转让的,有几家做刀削面的,价格竞争太厉害,卖5块一碗刀削面。 
 
所以表面上看人很多,但都不是你的意向消费者,而且对手的价格都很低,你刀削面馆无法保证利润。
 
 
刀削面加盟,考察要转让的刀削面馆的学问     应该注意什么?
 
1.考察的时间需要明白,不是饭点考察一次就行的
 
中午去一趟,晚上去一趟,礼拜日去一趟,礼拜一去一趟,看平均这一个星期到底上店率是多少,到底什么菜这几个饭馆受欢迎。
 
有的人只是中午晚上考察一次, 但是星期天,星期一 就不去考察这样也不行。 
 
因为有可能星期天工厂,学校放假造成店面兴旺的假象,而星期一都该忙啥忙啥了。
 
 
 
2. 找到隐藏最深的转让原因,警惕让你迫切签合同的陷阱
 
一网友 考察一家店是一朋友介绍的,说这家店不错,你要不签,别人今晚就签了。
 
他被这句话引诱了,一签就上当了。 这个朋友跟着老板是把兄弟,店眼看着就垮了,一个月卖30万,他告诉卖80万,他想朋友不会坑他吧,所以说他上了一朋友的当。
 
所以我们要找店,一定不要心急,心急就是会迷失方向,脑子发蒙,一定要沉着地去想: 这个店为什么要转让?隐藏最深的转让原因是什么?
 
你别听他说什么我要出国,要照顾病人,他出国,要照顾病人,都是借口。  要转让的原因就一个: 就是这店不行了,不挣钱了,
 
 
所以我们要接他的店,考察他隐藏最深的转让原因是什么:是菜品不行,定位不准, 服务卫生不达标? 位置不成,没有停车位,是不是这个菜不符合当地消费? 我要再做能不能做活?  
 
 
 
3.停车位一定要有预留
 
如果边上没有太大的商场,肯定得要停车位。如果商场太多,就不要停车位了。
 
一网友前天又关了一个店,关这一个店,是以前停车位特别好,七八个,他挣着钱了,结果一改道,一个停车位都没有,就突然间连着六月份以后就开始倒霉了,变着招 烧菜?不是菜的事。
 
 
人家在居民小区里头,没有任何停车位,如果靠居民小区吃饭,肯定这边饭馆多,达不到流水的要求,所以就得菜好,依仗着这帮一两公里以外的人,他不会走着来的,他肯定要开车来,他开车
 
没地停,他就走了。http://888.chu6.com
 
再好吃的饭,没地停车,再者说大家知道有哪个菜你必须得吃,不吃我受不了,我必须尝这家,没有这样的。所以他上周关了一个店,就是因为突然间没有停车位了。
 
 
所以我们要选址,听说人家说要转让,你先考虑考虑为什么要转让,你也别听别人忽悠,多少多少人谈,谈就谈吧。
 
平和的态度我跟你谈,我要发现你为什么要转让的隐藏原因, 我们要定个位,我这刀削面馆 特色就开,不行你也别开。